Представяме ви рецепта за много вкусни италиански питки. Зарадвайте любимите си

Представяме ви рецепта за доста вкусни италиански питки. Зарадвайте обичаните си хора и вижте по какъв начин да приготвите лигурийските хлебчета, които сигурно ще станат ваш любимец.
Прочетете още
8 бр., 30 минути + втасване

Продукти:
7 г суха квас
150 мл топла вода
2 ½ с.л. прясно мляко
275 г брашно
3 с.л. зехтин екстра върджин
1 ч.л. морска сол
За гарниране:
прошуто, колбас, мортадела, качаторино
моцарела, пекорино с чили
маринован артишок

Начин на подготвяне:
1. В купичка смесете маята, прясното мляко и водата и разбъркайте. Оставете за 5 минути. Сипете брашното в огромна купа и прибавете сместа с маята и разбъркайте. Добавете зехтина и солта и разбъркайте. Извадете тестото върху набрашнен плот и месете с напън в продължение на 5-8 минути, до момента в който тестото стане безпрепятствено и еластично. Оформете на топка и поставете в авансово намазнена купа. Покрийте с забрадка и оставете да втаса за 2 часа.

2. Разточете или разтеглете тестото с ръце в правоъгълна форма с дебелина 1 см. Поставете го в тава, постлана с хартия за печене. С помощта на кръгове (диаметър 8-10 см) изрежете кръгчета. Подредете кръгчетата в тавата, покрийте ги с забрадка и ги оставете да втасат за 30 минути.

3. Ако не разполагате със специфичен апарат за печене на лигурийските хлебчета, използвайте тиган двойно дъно (най-добре незалепващо) и похлупак. Загрейте тигана или уреда за 3-4 минути на сдържан огън. Печете хлебчетата по 2-3 едновременно, по 3 минути от всяка страна. Те би трябвало да се надуят при печенето.

4. Разрежете топлите хлебчета по средата, по хоризонтал и напълнете с месо и сирене по ваш усет.